진공 반죽기로 진공 상태에서 혼합된 반죽은 표면은 부드러우면서도 속은 고르게 분포되어 있습니다. 반죽은 글루텐 함량이 높고 탄력성이 우수합니다. 생산된 반죽은 투명도가 높고 끈적이지 않으며 부드러운 질감을 지닙니다. 반죽 혼합 과정은 진공 및 음압 상태에서 진행되어 밀가루의 단백질이 최단 시간 내에 수분을 최대한 흡수하여 최상의 글루텐 네트워크를 형성하고, 반죽을 매끄럽게 만들어 반죽의 질기와 쫄깃함을 극대화합니다.
진공 반죽 믹서는 밀가루를 진공 상태에서 혼합합니다. 혼합된 반죽은 기포가 없고, 글루텐 손실이 적으며, 탄력이 좋고, 수분 흡수가 충분하며, 가공식품 특유의 맛이 좋습니다.
반죽 혼합 과정은 진공과 음압 상태에서 진행되어 밀가루의 단백질이 가장 짧은 시간에 가장 완벽하게 물을 흡수하여 최상의 글루텐 네트워크를 형성합니다. 반죽은 매끄럽고, 질기고 쫄깃한 식감이 최적입니다. 반죽은 약간 노랗고, 익힌 면은 별 모양(줄무늬)으로 반투명합니다.
이 기계는 주로 모든 종류의 고급 파스타, 페이스트리, 제과류를 혼합하는 데 적합합니다. 급속 냉동 식품은 다음과 같습니다.다양한 반죽 포장지, 반죽 베이스, 만두 포장지, 만두 포장지, 완탕 포장지, 슬라이버, 습식 및 건식 국수, 케이크, 등. 동시에 다양한 종류의 현대 고급 국수 생산에 이상적인 장비입니다.보존면, 우동, 급속냉동만두, 급속냉동완탕, 인스턴트면, 삶은면, 찐면, 건면, 등.
그만큼HELPER 산업용 수평 반죽 믹서고품질 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 현행 식품 위생 기준을 준수합니다. 밀봉 성능이 우수하고 누수 현상이 없으며 세척이 간편합니다. 전체 기계는 아름다운 구조, 간편한 조작, 안정적이고 신뢰할 수 있는 성능을 자랑합니다.
게시 시간: 2023년 10월 30일