우리 모두 알다시피 중국은 광대한 영토를 가지고 있으며, 대만을 포함해 총 35개의 성과 시로 이루어져 있기 때문에 남북의 식단도 매우 다릅니다.
만두는 특히 북부 사람들이 좋아하는 음식인데, 북부 사람들은 만두를 얼마나 좋아할까요?
북쪽 사람들이 시간과 의지만 있다면 만두를 먹을 수 있다고 할 수 있다.
우선, 중국의 전통 명절인 춘절에는 만두가 거의 매일 필수품이 됩니다.
새해 전날에는 만두를 먹습니다.
새해 첫날 아침에는 만두를 먹습니다.
음력 설날 둘째날에는 결혼한 딸이 남편과 아이들을 집으로 데려와 잔치를 벌이고 만두를 먹습니다.
음력설 5일째 되는 날, 빈곤퇴치의 날에도 만두를 먹는다.
15일 등불절에는 만두를 먹어요.
그 밖에도 복병, 입추, 동지 등 중요한 절기에도 만두를 먹어야 한다.
또한, 외출할 때나 돌아올 때 만두를 먹는 것입니다.
기쁠 때나, 불행할 때에도 만두를 먹어라.
친구와 가족이 모여 만두를 먹습니다.
만두는 북부 사람들에게 없어서는 안 될 별미입니다.
산업 기계로 만든 만두보다 집에서 만든 만두를 더 선호합니다. 가끔 온 가족이 모여 만두소를 만들고, 반죽을 섞고, 밀대로 밀고, 만두를 빚습니다. 그리고 간장, 식초, 마늘, 또는 술을 준비하여 함께 먹습니다. 온 가족이 행복하고, 노동과 음식이 주는 기쁨을 누리며, 함께하는 가족의 행복을 만끽합니다.
그렇다면 북부 사람들이 좋아하는 만두 속은 무엇일까?
첫 번째는 양배추-돼지고기-파, 양고기-파, 소고기-셀러리, 부추-돼지고기, 회향-돼지고기, 고수-고기 등 고기를 넣은 속을 넣는 것입니다.
또한, 부추-버섯-계란, 수박-계란, 토마토-계란 등 채식 속재료도 매우 인기가 많습니다.
마지막으로 해산물 속재료, 부추-새우-계란, 부추-고등어 등이 있습니다.
게시 시간: 2023년 9월 15일